Cette semaine, je vous emmène dans le monde passionné de Fanny et Julien qui le temps d'une interview m'ont entraîné dans leur course folle de vie de Truckeurs !
Découvert lors de l'organisation d'un événement, je suis tombée sous le charme de leur cuisine si généreuse et innovante à l'image de leur personnalité.
Déterminés, le sourire aux lèvres, ils nous transmettent leur joie de vivre et leur amour de la gourmandise végé...
Fanny et Julien, d'où vous est venu le concept du VG'Terrien ?
"Alors déjà le VG'TERRIEN est une idée commune, à Julien et à moi-même. Nous sommes tous deux végétariens, et voulions partager notre cuisine. Notre but est de démocratiser le végétarisme et le végétalisme! Casser ces clichés trop souvent attribués à ce mode alimentaire ! Non nous ne mangeons pas au quotidien du foin, des carottes et des graines! Le végétarisme est l'alimentation de demain, pour notre santé, pour l'écologie et pour enfin respecter les animaux.
Le VG'Truck permet de partager nos valeurs, et surtout de régaler et de faire plaisir avec des recettes de burgers végétariens/végétaliens aussi alléchants que délicieux. "
Et vous deux, quelle est votre histoire ?
" Notre histoire a commencé dans un champ pour une mission de protection animale, et nous ne nous sommes plus quittés. Nous nourrissons les mêmes valeurs et avons les mêmes projets, deux caractères opposés mais tellement complémentaires !
Nous avons lancé notre projet en août 2017 et nous sommes devenus les pilotes du VG’TERRIEN, LE VG'Truck de la métropole Lilloise ! "
UNE CUISINE RÉCONFORTANTE, GOURMANDE, RESPECTUEUSE DE L'ENVIRONNEMENT ET DES ANIMAUX.
Fanny, Julien, avant votre rencontre, aviez-vous déjà l'idée d'un food-truck végétarien ? Fanny : " Je suis passionnée de cuisine depuis toujours, et étant végétarienne depuis maintenant quasi 20 ans, j'ai pu tester des associations de saveurs, de textures, d'ingrédients. Le VG'TERRIEN est né bien avant sa réelle création à vrai dire. Depuis notre rencontre nous élaborons nos recettes au fil des années en fonction de nos envies, de nos rencontres mais aussi en fonction des saisons. Nous voulions transmettre cette cuisine réconfortante, gourmande et respectueuse de l'environnement et des animaux "
Pouvez-vous me décrire une journée type chez les VG'terriens ?
" Si nous devions résumer nos journées en un mot ce serait : La course !
Le matin nous regagnons notre labo et lieu de stock afin de chargé le VG'Truck, les cuissons et mise en place se font sur nos emplacements jusqu'à l'heure des services.
Après avoir passé ces services dans la bonne humeur, le rangement et nettoyage du VG'Truck est de mise, pour ensuite finir les journées au labo pour les préparations (sauces, desserts...) du lendemain."
DU FRAIS, DU BIO, DU LOCAL, DES METS MADE IN TRUCK ET VÉGÉTALIENS !
Parlons un peu de vos recettes, j'en suis fan...que proposez-vous aux terriens ? "Nous proposons des burgers végétariens et végétaliens savoureux, gourmands, alléchants bref...carrément succulents !
Nous mettons un point d'honneur à respecter les produits que nous cuisinons en consommant local au maximum et de saison. Pour se faire, nous travaillons principalement avec les producteurs qui fournissent en parti O'tera. Pour le reste nous sommes en partenariat avec le magasin bio, BBG. Quant à notre pain, il est évidemment Vegan et produit par notre artisan boulanger. Toutes nos sauces, préparations, desserts sont fait maison. Et enfin toutes nos boissons sont bio. "
LA Recette du VG’TERRIEN
selon les VG'TERRIENS : 0% de viande contre 100% de steak végétal
Des louches de gourmandise et d’authenticité
1 pincée d’audace
1 cuillère à soupe de créativité
Des kilos de saveurs Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du frais et beaucoup d’amour… mélangez à nouveau !
selon Luluberlu :
Ajoutez 1 tonne de bonne humeur et de convivialité...
C’est prêt !
Pour découvrir les divines recettes pleines de gourmandise et d'originalité c'est ici !
Et pour déguster toutes ces recettes très alléchantes, où peut-on vous trouver ?
Le Mercredi midi de 11h45 à 14h à O'Tera du Sart, 1 rue Louis Constant à Villeneuve d'Ascq.
Le Jeudi midi de 12h à 13h30 à IDGroup (Siège Okaïdi), 162 boulevard de Fourmies à Roubaix.
Habituellement le Vendredi midi de 11h45 à 14h : Domyos Club, 1 allée des Olympiades à
Marcq- en-Baroeul .
Cet emplacement est suspendu pour le moment mais nous espérons y revenir très vite.
Le Vendredi soir de 18h30 à 20h30 sur le Parking Pole Jeune (ferme Odoux), 2 rue de
Linselles à Wervicq Sud.
Le Samedi midi de 11h45 à 14h sur le Parking BBG (magasin bio), 3 rue des Moissons,
Marquette-lez-Lille.
Le Dimanche soir de 18h30 à 20h30 sur la Place de la république (face à l'église) à Linselles.
Pourriez-vous définir en trois mots votre métier ?
Alors notre métier en 3 mots...nous dirions :
GOURMANDISE / ETHIQUE / AVENIR
Voilà c'est ça les VG'TERRIENS...
UNE CUISINE GOURMANDE ET ETHIQUE QUI CONSTRUIT L'AVENIR !
Un grand merci aux VG'TERRIENS d'avoir pris le temps de répondre aux questions de Luluberlu ! Fanny et Julien c'est un souffle de joie de vivre, d'optimisme, d'espoir et de générosité !
Sachez que les VG'TERRIENS parcourent les routes pour nous régaler et nous transmettre leur savoureuse joie de vivre pour les anniversaires, les réunions entre ami.e.s, en famille...
J'ai fait appel à Fanny et Julien pour l'organisation d'un enterrement de vie de célibataire et sincèrement...foncez !
Les VG'terriens et le VG Truck c'est comme une bulle d'oxygène parfumée et gourmande qui pétille et donne à votre événement une nouvelle dimension.
Pour contacter les VG'Terriens :